保鲜冷库行业前景

改革开放以来，我国食品工业总产值呈快速增长态势，但仍然与社会需求有很大差异，这为冷冻食品、新鲜食品的发展创造了广阔的空间，也为冷藏设备制造业的发展创造了机遇。没有冷冻设备，食品工业生产过程中的冷却、产品的冷冻和保存、冷藏运输是不可缺少的。冷冻冷藏设备又是低温物流的重要设备。尤其是远洋渔业用冷藏船、公用冷藏集装箱、短途运输用冷藏车发展空间较大。

  当前，保鲜冷库行业在我国刚刚起步，属于朝阳产业，象时间跨度比较短，还需要冷链保证。在未来，我国冷藏保鲜行业总体上呈良好的发展趋势，保鲜冷库总体发展有如下特点：

   一、冷藏保鲜库实施冷链物流规范管理，保证食品安-全

为了保证食品质量，从生产者到消费者，从原材料产地、生产加工、储藏、冷藏、冷藏、零售等各个环节，食品安-全一直是我国食品冷链物流发展遵循的重要原则。

   二、保鲜冷库的建设速度还会继续提高

   从新世纪开始，我国冷藏库建设又有了新的发展，近几年来，我国冷藏库容量增长迅速，但与发达国家相比，仍有相当大的发展空间。

   三、冷藏冷库库逐步向社会公用设施过渡

   根据有关部门统计，家用冷冻库容占25%，冷冻库逐步发展成为社会公用设施，提高资源利用率。

   在冷藏保鲜库管理规范的基础上，冷藏保鲜行业发生了重大变化。在此之前，冷藏船冷冻食品冷藏运输模式迅速而稳定地转变为以食品冷藏集装箱为主的运输方式，引发了一场供应链革命，而大型冷藏船也在迅速减少。

   蔬果是我们日常饮食中不可缺少的重要副产品。随著人民生活水平的提高，对水果、蔬菜的需求越来越强调新鲜、少量、多品种。水果和蔬菜具有较强的季节性、地域性和腐朽特征。可以说，贮藏保鲜冷藏对果蔬的储存、运输、销售等物流都提出了特殊要求。当前，我国的保鲜冷库产业，由于市场和经营结构等因素，将实现稳定、快速的发展，前景十分广阔！