冷库安装的不锈钢不简单生锈与不锈钢的成分有很大的关系。不锈钢的成分中除了铁外，还有铬、镍、铝、硅等。一般的不锈钢含铬量一般不低于12％，高的乃至到达18％。钢中加入铬等元素后，就能改动钢的性能，如例钢的分子结构更均匀，在钢的外表更易生成一层致密的氧化物保护膜等，从而大大提高不锈钢耐腐蚀的才能。所以不锈钢能反抗火、水、酸、碱和各种溶液对它的腐蚀，不生锈。专家发现，钢的内部结构越均匀，各种组成成分就联络得越严密，腐蚀物侵略就越困难，再加上外表又附着一层氧化物保护膜，就像给钢铁穿上铠甲相同，自然就不简单生锈了。
不锈钢为什么也生锈? 当不锈钢管外表呈现褐色锈斑（点）的时候，人们大感惊奇：以为 “不锈钢是不生锈的，生锈就不是不锈钢了，可能是钢质呈现了问题”。 其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法。不锈钢在一定的 条件下也会生锈的。
不锈钢具有反抗大气氧化的才能---即不锈性，同时也具有在含酸、碱、盐的介质中乃腐蚀的才能---即耐蚀性。但其抗腐蚀才能的大小是 随其钢质自身化学组成、加互状况、运用条件及环境介质类型而改动的。 如304钢管，在干燥清洁的大气中，有绝对优秀的抗锈蚀才能，但将它移到海滨地区，在含有很多盐份的海雾中，很快就会生锈了；而304#不锈钢冷库板则体现杰出。因此，不是任何一种不锈钢，在任何环境下都能耐腐蚀, 不生锈的。
不锈钢是靠其外表形成的一层极薄而巩固细密的安稳的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的持续渗入、持续氧化，而获得抗锈蚀的才能。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断地析离出来，形成疏松的氧化铁，金属外表也就遭到不断地锈蚀。这种外表膜遭到破坏的方式很多，日常生活中多见的有如下几种：
1、不锈钢外表存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在湿润的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反响，保护膜遭到破坏，称之谓电化学腐蚀。
2、不锈钢外表粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等），在有水氧情况下，构成有机酸，长期则有机酸对金属外表的腐蚀。
3、不锈钢外表粘附含有酸、碱、盐类物质（如装饰墙壁的碱水、石灰水喷溅），引起部分腐蚀。
4、在有污染的空气中（如含有很多硫化物、氧化碳、氧化氮的大气 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。
201#不锈钢冷库板运用时间长了外表会有一层锈渍，但只要用东西擦或打磨会很简单擦下去，304#不锈钢冷库板就不会生锈了，而且是到达国家食品规范的。
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