保鲜库和冷藏库的区别

保鲜库和冷藏库的区别都有哪些？下面小编就给大家介绍一下。

一、保鲜库

保鲜库的库温一般在0℃~5℃，首要用来保鲜，即在较长时刻内大极限地坚持农产品原有的质量和新鲜度，农产品活体本体尽量不逝世，细胞在冷藏的过程中处于休眠情况，削减养分的损耗，坚持鲜活的质量。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬工业，都是会集培养，在运送、出售等过程中，不可避免的要运用冷库去坚持果蔬应有的养分成分。

二、冷藏库

冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐渐的将食物放入冷库，通过一段时刻，冷库的温度抵达-18℃，取货也是不定期、不守时的。对这“一段时刻”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都寄存温度有较高要求，坚持肉类不蜕变。并且在出售过程中也要不定期的取出寄存，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

以上就是小编为大家介绍的保鲜库和冷藏库的区别，希望大家能够有所了解。