选用小型冷库安装冻结装置应考虑的三个方面要求

选用小型冷库安装冻结装置应考虑的三个方面要求：

1.可靠性小型冷库安装装置是生产线上关键的设备，一般连续生产线上只有一套冻结装置，故他的可靠性是非常重要的。应能在长时间内连续、安全地工作，材料要能长期经受恶劣环境条件而不会损坏。

2.卫生要求 冻结装置的清洁、卫生，与工作可靠性同样重要。与食品接触的部件要用耐腐蚀、对食品安全地材料。要有手动或自动化的清洗系统，他对冻结熟食品或半熟食品尤为重要。

3.冻品质量尤为重要 冷库安装冻品质量与冻结速度关系密切，应按照被冻食品的要求选择快递、中速或慢速冻结设备。