雪糕冷库有哪些贮存注意事项？储存温度是多少？

夏季总是来得又急又突然，仿佛昨天温度还很适宜，转眼就到了炎热的夏天，炎炎夏日、燥热难耐，稍微运动一下就汗流浃背。正所谓“无雪糕不夏天”，没有雪糕的夏天是不完整的，这时最让人心情愉悦的莫过于来一根雪糕了，清凉透气。而雪糕、冰淇淋生产厂家为保证产品储存安全，品质不受影响，一般都会配备有冷冻库，下面宏博制冷冷库就给大家介绍一下雪糕冷库有哪些贮存注意事项及储存温度是多少吧！

一、雪糕冷冻冷库贮藏温度多少？能储存多长时间？

（1）温度：冷库储存雪糕的最适宜温度在-23℃以下，因此，一般冰淇淋雪糕冷库的温度控制在-23~-30℃左右（也有-18~-30℃和-30℃以下的哦！），冰淇淋雪糕的口感会更好，贮藏的时间也会更长，如果冷库温度达不到，就容易导致冰淇淋雪糕软化、口感变差等问题；

（2）贮藏时间：在-23~-30℃的冷库环境温度下储存，雪糕冰淇淋可贮藏长达1年，实际储存时长还要结合产品的保质期的时间来抉择，贮藏后的雪糕不仅不会发生融化、变味等现象，且口感、外形等均与入库前无明显差异，基本保持一致。

二、冷库贮藏注意事项：

（1）雪糕冷库属干食品类冷库，食品在储藏及生产过程中需严格注意清洁卫生，保证冷库贮存环境卫生安全，以防产品受到污染，影响产品品质及食用；

（2）为防止冰淇淋、雪糕等产品在储藏过程中出现意外情况，导致产品品质受到影响，冰淇淋雪糕冷冻库对冷库运行稳定性有着更高的要求，也就是对设备的要求更高，一般会配备有超温报警系统、备用电源等对冷库安全稳定高效运转提供保障的设备；

（3）产品入库时，建议冷库地面先放置一层木架，既能增强通风效果，产品储存更安全，且不直接与地面接触，降低污染，保证产品卫生，品质有保障等。